Quetzal

Open-Fire Mexican Fine Dining

Description 🇨🇦

Quetzal is a refined, Michelin-starred Mexican restaurant located at 419 College Street in Toronto. The heart of its concept lies in open-fire cooking, using a 28-foot grill that imparts a subtle smokiness to everything from seafood and meats to vegetables.

Led by Chef Steven Molnar and his team, Quetzal offers handmade tortillas using nixtamalized heirloom corn, blue masa empanadas, and creative regional dishes like secreto al pastor with grilled pineapple. The experience is enhanced by a thoughtful agave-based cocktail program and a curated wine list, all served in a sleek, vibrant setting for guests seeking an elevated take on Mexican cuisine.

For those wanting a full culinary journey, Quetzal offers a tasting menu that showcases the restaurant’s commitment to both innovation and tradition, blending modern technique with deeply rooted Mexican flavors.

Descripción 🇪🇸

Quetzal es un elegante restaurante mexicano con una estrella Michelin, ubicado en 419 College Street. Su propuesta gira en torno a la cocina sobre fuego abierto, con una parrilla de 28 pies que imparte un sutil ahumado a cada plato, desde mariscos hasta carnes y vegetales.

El talentoso Chef Steven Molnar y su equipo elaboran tortillas nixtamalizadas en sitio con maíz criollo, comales, empanadas de masa azul y carnes como secreto al pastor con piña, entre otros platos con toques regionales y creatividad internacional. La experiencia se complementa con cocteles a base de agave y una cuidada selección de vinos, todos servidos en un ambiente moderno y animado, ideal para quienes buscan una versión elevada de la cocina mexicana.

Para quienes desean degustar lo mejor de Quetzal, el restaurante ofrece un tasting menu con varias creaciones seleccionadas cuidadosamente, permitiendo explorar una combinación de creatividad culinaria y técnica tradicional.